Tạp chất được bơm vào tôm là những chất không phải là thành phần tự nhiên của tôm, được con người cố tình đưa vào để làm tăng khối lượng, tăng kích cỡ, làm thay đổi kết cấu, lừa dối cảm giác về độ tươi nhằm mục đích trục lợi, gian dối kinh tế.