Không phải thực phẩm đắt đỏ hay khó tìm, loại rau được các tổ chức y tế quốc tế đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng lại là thứ xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Đó chính là rau chân vịt – còn được biết đến với tên gọi cải bó xôi hay rau bina.
Giàu vitamin, chất xơ và đặc biệt là sắt, rau chân vịt thường xuyên xuất hiện trong thực đơn lành mạnh. Tuy nhiên, đằng sau lợi ích tuyệt vời cho não và tim, loại rau này cũng ẩn chứa nguy cơ đối với thận mà không phải ai cũng biết.