Sorbitol là một loại đường thay thế (đường polyol) thường dùng trong thực phẩm dành cho người ăn kiêng, người tiểu đường hoặc trong các sản phẩm không đường như kẹo cao su, bánh, kem đánh răng. Khi tiêu thụ quá mức, đặc biệt trên 50g mỗi ngày, sorbitol có thể gây nhuận tràng, rối loạn tiêu hóa, dẫn đến tiêu chảy và mất cân bằng đường ruột.