Không phải ngộ độc thực phẩm nào cũng xuất phát từ đồ ăn ôi thiu. Ngay cả những loại rau củ rất gần gũi trong bữa cơm hằng ngày cũng có thể chứa độc tố tự nhiên, đe dọa sức khỏe nếu chế biến sai cách.
Độc tố trong cây lá ngón gây hôn mê, suy hô hấp, tụt huyết áp, gây chết người trong một khoảng thời gian ngắn nếu không được cấp cứu kịp thời. Vậy chất độc đó là gì?