Những món ăn dân dã không thể quên của người Việt thời bao cấp
Thời bao cấp - thời kì đất nước ta còn nhiều khó khăn - có những món ăn dân dã, giản dị nhưng lại chứa đựng biết bao kỷ niệm không thể nào phai mờ trong tâm trí của cha ông ta.
Sau dịp lễ 30/4 và 1/5, người lao động còn được nghỉ vào ngày lễ nào năm 2025
Xúc động: Hàng nghìn người xếp hàng dự lễ thượng cờ, vào lăng viếng Bác nhân dịp nghỉ lễ
Từ tháng 4 âm lịch, 4 con giáp này nghênh đón tài lộc, tài khoản liên tục tăng số
1. Mỳ hạt: Vào thời bao cấp, gạo rất hiếm hoi, người dân được Liên Xô cùng một vài nước khác viện trợ cho mỳ hạt. Người ta ngâm mỳ hạt và nấu thay cho gạo hoặc giã thành bột để làm bánh.
2. Cơm độn khoai: Ngoài mỳ hạt ăn thay cơm, người ta còn độn khoai chung với cơm để ăn vì tình trạng thiếu gạo trầm trọng. Đây đã trở thành món ăn đồng hành cùng nhiều gia đình trong thời kì bao cấp.
3. Tóp mỡ: Đây là một món ăn quen thuộc thời bao cấp gợi nhớ nhiều kỉ niệm. Tóp mỡ được chiên từ da heo đến khi khô và giòn rụm, thường được ăn cùng mắm hoặc xào cùng dưa chua.
4. Hạt mít luộc: Hạt mít là một món ăn quen thuộc của người Việt Nam thời bấy giờ. Sau khi ăn hết phần múi mít, người ta để dành hạt mít lại; rửa sạch rồi luộc lên ăn riêng hoặc độn chung với cơm.
5. Đọt sắn muối chua: Đất nước trong thời bao cấp, ngô sắn được trồng rất nhiều. Người ta luôn tận dụng hết tất cả những gì có thể ăn được. Do đó, ngoài củ sắn độn cơm ăn, những đọt sắn cũng được dùng để muối chua ăn như dưa muối.
6. Cà pháo dầm tương: Đây là món ăn chủ lực dùng để đưa cơm rất ngon. Những lúc thịt cá không có; một chén cơm nóng ăn cùng cà pháo giòn rụm đã là một bữa ăn ngon lành đối với mọi người vào cái thời khó khăn bấy giờ.
