Nhiều hoạt động đặc sắc tại Liên hoan Văn hóa- Du lịch biển Khánh Hòa năm 2025

Lễ hội Yến sào diễn ra 3 nngày (từ 04-06/06/2202) với nhiều hoạt động văn hóa, nghệ thuật truyền thống và hiện đại kết hợp hài hòa cả 2 phần lễ và hội. Sự kiện này cũng là dịp để tôn vinh truyền thống lịch sử ngành nghề khai thác yến sào gần 700 năm được lưu truyền qua nhiều thế hệ, Công ty Yến sào Khánh Hòa đã kế thừa, phát huy hiệu quả bảo tồn, khai thác, sản xuất, kinh doanh và không ngừng phát triển.

Có thể thấy rằng, nghề khai thác Yến sào đã có tuổi đời gần 700 năm và luôn được giữ gìn qua nhiều thế hệ. Đây là một nghề "hái ra vàng" nhưng cũng đi kèm với nhiều hiểm nguy, đầy rủi ro khi người khai tác phải treo mình trên những vách đá cheo leo hiểm trở để thu tổ yến.

Chị Mỹ Hạnh - Chủ đại lý Thảo Nguyên (TP.HCM) chia sẻ: 12 năm đồng hành làm đại lý cho Công ty Yến sào Khánh Hòa là 12 năm tôi đều có mặt ở đảo Yến- Hòn Nội để tham dự giỗ Tổ. Tôi thật sự rất biết ơn vùng đất này, biết ơn Tổ nghề và biết ơn Công ty Yến sào Khánh Hòa với nguồn tài nguyên thiên nhiên yến sào và hành trình xây dựng phát triển.

Nếu như ngày giỗ Tổ trên đảo Yến -Hòn Nội, người dân tham dự được chứng kiến nhiều nghi lễ truyền thống có âm hưởng của xướng tế, bài chòi, đảnh lễ, dâng lễ đến nghi thức thả thuyền dâng lễ trên biển khơi mang theo nhiều vật phẩm trang trí, trình bày đẹp mắt thể hiện sự thành kính tôn thờ Chư vị Tổ tiên và cầu an lành cho mọi người dân địa phương, là những nét văn hóa truyền thống độc đáo của vùng đất và con người xứ Trầm Hương…

Bên cạnh đó, người dân còn trải nghiệm Lễ hội Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa với 20 đội thi tham dự, đại diện cho 20 đơn vị thành viên. Đây cũng là dịp để người dân có thêm cơ hội khám phá phong phú các món ăn đặc sắc, giàu giá trị bổ dưỡng, mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam được chế biến từ tổ yến thiên nhiên Khánh Hòa. Theo thể lệ cuộc thi, 20 bếp tham dự Lễ hội ẩm thực Yến sào Khánh Hòa đã cho ra đời 60 món ăn tinh hoa, độc đáo, được trình bày đẹp mắt, chế biến ngon miệng, đảm bảo an toàn và chất lượng. Với sứ mệnh mang lại nguồn bổ dưỡng cao nhất, đồng hành cùng sức khỏe cộng đồng, giám khảo hội thi là các siêu đầu bếp nổi tiếng của Việt Nam… Lễ hội đã thu hút hàng ngàn người dân và du khách tham dự. 

Bà Trịnh Thị Hồng Vân - Chủ tịch Hội đồng thành viên Công ty Yến sào Khánh Hòa cũng khẳng định: Lễ hội ẩm thực Yến sào Khánh Hòa là hoạt động thường niên, nhằm mang đến cho người dân và du khách những màn trình diễn nghệ thuật ẩm thực đầy sáng tạo và đặc sắc, tôn vinh được những nét tinh hoa của ẩm thực yến sào. Công ty Yến sào Khánh Hòa mong muốn góp phần chăm sóc sức khỏe cộng đồng, phát huy truyền thống ngành nghề yến sào, tôn vinh nét đẹp văn hóa doanh nghiệp, xem đó là nền tảng để phát triển bền vững, nâng tầm thương hiệu, tạo dấu ấn đậm nét cho thương hiệu Yến sào Khánh Hòa Sanest, Sanvinet trên thị trường quốc tế.

Đặc biệt, nhân dịp lễ hội ẩm thực Yến sào Khánh Hòa năm nay, công ty đã dành hơn 450 triệu đồng cho các hoạt động thiện nguyện. Trong đó, trao tặng 3 căn Nhà Đại đoàn kết cho người dân tại huyện Khánh Vĩnh, Diên Khánh và TP. Cam Ranh, nâng tổng số nhà được trao tặng lên 70 căn; tặng 50 suất học bổng cho học sinh vượt khó tại Ninh Hòa, Diên Khánh, Khánh Vĩnh và Cam Ranh (mỗi suất gồm 2 triệu đồng tiền mặt và 20 tập vở Sanvinest); trao tặng 20 suất mổ mắt cho người nghèo huyện Ninh Hòa, Diên Khánh, Khánh Vĩnh, mỗi suất trị giá 7 triệu đồng…

Lễ hội Yến sào Khánh Hòa năm 2025 trong chuỗi sự kiện “Nha Trang say hi!” đã mang đến cho người dân địa phương và du khách khám phá và tìm hiểu sâu hơn về 2 Di sản Văn hóa phi vật thể  Quốc gia (Tri thức khai thác, chế biến yến sào và Lễ hội Yến sào) và có thêm những trải nghiệm thú vị, đáng nhớ để tự hào, để yêu quý hơn về đất và người xứ Trầm Hương…

Nằm trong chuỗi sự kiện, tối ngày 7/6/2025, tại Quảng trường 2-4 TP. Nha Trang, UBND tỉnh Khánh Hòa đã tổ chức khai mạc Lễ hội Văn hóa- Du lịch biển 2025 “Nha Trang xin chào !” “Nha Trang say hi !”.

Phát biểu khai mạc, ông Đinh Văn Thiệu- Phó Chủ tịch UBND tỉnh cho biết, “Khánh Hòa có đường bờ biển dài nhất Việt Nam, có Mũi Đôi – Hòn Đầu điểm cực Đông đón những ánh nắng mặt trời đầu tiên trên đất liền của Tổ Quốc, có những di sản văn hóa cấp quốc gia như: Tháp Bà Ponagar - Di tích quốc gia đặc biệt, Bảo vật Quốc gia Đàn đá Khánh Sơn, tri thức khai thác và chế biến Yến sào Khánh Hòa, tri thức khai thác và chế biến Trầm hương Khánh Hòa, Lễ hội Yến sào Khánh Hòa, Lễ hội Cầu Ngư, Lễ hội Tháp Bà Ponagar Nha Trang, Lễ bỏ mã của người Raglay”.

Trong dịp Hè năm nay, tỉnh Khánh Hòa tổ chức chương trình Lễ hội Văn hóa – Du lịch biển gồm chuỗi nhiều sự kiện văn hóa, thể thao đặc trưng, đầy sắc màu của biển, mang đến không khí sôi động, thu hút khánh du lịch trong mùa hè và là cơ hội quảng bá hình ảnh địa phương đến với bạn bè trong nước và quốc tế.