Dùng bình giữ nhiệt cần tránh sai lầm này, cẩn thận rước kim loại nặng và vi khuẩn vào người

Bên trong bình giữ nhiệt thường có lớp kim loại lót và lớp chân không giúp duy trì nhiệt độ. Khi chứa những loại thực phẩm hoặc đồ uống “không hợp”, chúng có thể phản ứng với vật liệu, sản sinh chất có hại hoặc tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển. Tác động này thường âm thầm tích tụ và chỉ biểu hiện rõ khi sức khỏe đã bị ảnh hưởng.

Sai lầm khi dùng bình giữ nhiệt

Đồ uống chua – kẻ phá hoại lớp lót

Nước cam, chanh, mơ ngâm, dâu tằm hay các loại nước có ga đều giàu axit. Khi lưu trữ lâu trong bình, axit sẽ ăn mòn bề mặt kim loại bên trong, làm bong tróc lớp bảo vệ và giải phóng ion kim loại ra nước. Dùng thường xuyên loại nước đã nhiễm kim loại nặng có thể gây hại cho gan, thận và nhiều cơ quan khác.

Ngoài ra, quá trình ăn mòn cũng khiến bình nhanh mất khả năng giữ nhiệt. Nếu muốn bảo quản đồ uống chua hoặc có ga, hãy dùng cốc thủy tinh hoặc bình nhựa an toàn thay thế.

Sữa tươi – “vườn ươm” vi khuẩn

Thói quen rót sữa vào bình giữ nhiệt để mang đi làm tưởng là tiện, nhưng lại tiềm ẩn nguy hiểm. Sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo, đường lactose – là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển nhanh chóng, đặc biệt trong điều kiện ấm và kín.

Kết quả là sữa nhanh chua, biến mùi, dễ gây đau bụng hoặc tiêu chảy. Giải pháp an toàn hơn là dùng chai giữ lạnh chuyên dụng và uống ngay trong ngày.

Thực phẩm dễ lên men – nguy cơ áp suất gây “nổ”

Ngâm táo đỏ, kỷ tử, quế hay các loại quả khô trong nước nóng rồi để trong bình nhiều giờ có thể khiến chúng tiếp tục lên men, tạo ra khí CO₂. Lượng khí này làm tăng áp suất bên trong bình. Chỉ cần mở nắp đột ngột, áp suất thoát ra sẽ kèm theo nước nóng bắn tung, gây bỏng hoặc thương tích.

Cách an toàn hơn là ngâm trong ấm thủy tinh hoặc bình miệng rộng, vừa dễ thưởng thức vừa tránh rủi ro áp suất.

Trà lá – mất hương và giảm lợi ích sức khỏe

Ủ trà lá trong bình giữ nhiệt suốt cả ngày sẽ khiến hương vị bị biến đổi, vị chát tăng và các hợp chất có lợi bị phá hủy do nhiệt độ cao duy trì liên tục. Thậm chí, quá trình oxy hóa kéo dài có thể tạo ra chất gây khó chịu cho dạ dày.

Muốn thưởng thức trà trọn vị, hãy pha bằng ấm thủy tinh, ấm sứ hoặc bình chuyên dụng và uống khi trà vừa hãm xong.

Canh hoặc món mặn – ăn mòn âm thầm

Không chỉ axit, muối trong canh, súp hoặc nước dùng mặn cũng có khả năng ăn mòn kim loại, dù tốc độ chậm hơn. Nếu duy trì thói quen này hàng ngày, lớp lót trong bình sẽ dần bị hỏng, làm tăng nguy cơ thôi nhiễm kim loại nặng vào thức ăn.

Thêm vào đó, dầu mỡ và cặn thực phẩm dễ bám trên thành bình, khó vệ sinh và tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Khi cần mang canh đi, hãy ưu tiên hộp thủy tinh hoặc nhựa an toàn chịu nhiệt.

Mẹo sử dụng bình giữ nhiệt an toàn

Chỉ nên đựng nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội.

• Vệ sinh bình mỗi ngày bằng bàn chải mềm hoặc dụng cụ chuyên dụng.
• Không để đồ uống/đồ ăn trong bình quá 8–12 giờ, kể cả loại được coi là “an toàn”.
• Thường xuyên kiểm tra lớp lót, tránh dùng khi có dấu hiệu gỉ sét, bong tróc hoặc ố màu.

Bình giữ nhiệt chỉ thực sự phát huy tác dụng khi bạn sử dụng đúng cách. Việc vô tình cho nhầm thực phẩm hoặc đồ uống “kỵ” với bình có thể khiến tuổi thọ sản phẩm giảm nhanh và ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe. Hãy chọn đúng loại đồ uống, tuân thủ nguyên tắc vệ sinh để vừa tiện lợi vừa an toàn.