Bảo quản thực phẩm những ngày nồm ẩm để bảo vệ sức khỏe

Thời tiết nồm ẩm, đặc biệt vào mùa xuân tại miền Bắc, gây ra nhiều bất tiện trong sinh hoạt, đồng thời ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Độ ẩm cao là điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển, khiến thực phẩm dễ hư hỏng, biến chất, tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh. Do đó, việc bảo quản thực phẩm đúng cách trong những ngày này là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe.

 Bảo quản thực phẩm tươi sống

Thịt, cá, hải sản: Nên rửa sạch, chia thành từng phần nhỏ, bọc kín bằng túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm trước khi cho vào ngăn đá. Khi cần sử dụng, nên rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh thay vì để bên ngoài môi trường.

Rau củ quả: Không nên rửa rau trước khi bảo quản vì nước có thể khiến rau nhanh hỏng. Hãy bọc rau bằng giấy báo hoặc khăn giấy khô trước khi cho vào túi nilon có đục lỗ để rau không bị úng.

Trứng: Trứng nên được bảo quản trong tủ lạnh, đặt đầu nhọn xuống dưới để giữ độ tươi lâu hơn.

Bảo quản thực phẩm khô

Gạo, bột mì, đậu, ngũ cốc: Nên bảo quản trong hộp kín, đặt gói hút ẩm hoặc lá nguyệt quế để tránh mối mọt.

Gia vị: Các loại muối, đường, tiêu, ớt bột dễ bị vón cục khi gặp ẩm. Nên để trong hũ thủy tinh có nắp kín, tránh để nơi gần bếp nấu ăn.

Bánh kẹo, đồ khô: Sau khi mở bao bì, nên đựng trong hộp kín có túi hút ẩm, tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí.

Bảo quản thực phẩm đã chế biến

Thức ăn thừa: Không để thức ăn chín ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ. Nên bảo quản trong hộp kín, đặt vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24 giờ.

Hâm nóng đúng cách: Khi ăn lại thức ăn cũ, cần đun sôi kỹ hoặc hâm nóng bằng lò vi sóng để tiêu diệt vi khuẩn.

Vệ sinh và bảo quản tủ lạnh

Lau dọn tủ lạnh định kỳ 1-2 lần/tuần bằng nước ấm pha giấm hoặc baking soda để hạn chế vi khuẩn, nấm mốc.

Không xếp thực phẩm quá chật trong tủ lạnh để không khí lạnh lưu thông tốt hơn.

Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp: Ngăn mát từ 0 - 4°C, ngăn đá từ -18°C trở xuống.

Một số lưu ý khác

Hạn chế mua thực phẩm số lượng lớn vào những ngày nồm để tránh hư hỏng.

Sử dụng hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản thực phẩm an toàn hơn.

Tránh để thực phẩm ở những nơi có độ ẩm cao như gần bồn rửa bát, sàn nhà.

Bảo quản thực phẩm đúng cách trong những ngày nồm ẩm không chỉ giúp thực phẩm giữ được chất lượng, mà còn bảo vệ sức khỏe của cả gia đình. Hãy áp dụng ngay các biện pháp trên để đảm bảo bữa ăn luôn an toàn và ngon miệng!