TPHCM: Thực phẩm chay hút khách trước ngày Rằm tháng Giêng
(Tiepthigiadinh) - Phục vụ nhu cầu ăn chay sau Tết Nguyên đán, các siêu thị và cửa hàng kinh doanh thực phẩm bày bán đủ loại thực phẩm chay dạng đóng gói hoặc đóng hộp cùng các loại rau củ, quả tươi...
Đáp ứng nhu cầu ăn chay, thanh lọc cơ thể sau Tết Nguyên đán, nhất là vào dịp rằm tháng giêng, nhiều siêu thị và cửa hàng chuyên doanh thực phẩm ở các chợ truyền thống đã tăng cường bày bán nhiều loại thực phẩm chay sơ chế hoặc chế biến sẵn như đậu hủ, tôm chay, bò lát chay, thịt ba rọi chay, mực ống, tàu hủ ky, chả đòn, mì căn, heo lát...
Chị Thu Thủy ở quận 8 cho biết, trước đây mỗi tháng chị ăn chay 2 ngày. Từ 30 Tết đến nay, chị ăn chay 3-4 ngày/tuần. "Tết nhìn thịt mỡ ê hề rất ngấy, ăn lại lâu tiêu. Tôi ăn chay thấy người nhẹ nhàng, lại rất ngon miệng. Giờ đồ chay rất đa dạng, từ các loại hủ tiếu, mì, phở ăn liền đến các loại đồ đóng hộp đều được đóng gói tiện lợi, mình mua về chế biến rất nhanh, theo đúng khẩu vị và hợp vệ sinh. Thấy tôi ăn chay mà món nào chế biến lên cũng đẹp mắt, ngon miệng, chồng con tôi thường "xin ké"".
Chị Nguyễn Thị Hà Trang - Quản lý cửa hàng thực phẩm chay Âu Lạc ở quận Gò Vấp cho biết, sức mua các sản phẩm chay hiện đã tăng hơn 30% so với ngày thường, đến Rằm tháng Giêng có thể tăng hơn. Sản phẩm chay năm nay cũng có thêm nhiều dòng mới như: cá lóc kho tiêu, giò heo rút xương, thịt ba chỉ heo, sườn sụn, trứng các loại... đóng gói. Giá dao động từ 50.000-100.000 đồng/gói 200 - 300g. Thành phần chính gồm: đạm đậu nành, đạm lúa mì; dầu đậu nành, đường, muối, tiêu, bột khoai tây, rong biển, nấm các loại, kỷ tử. Dịp này, nhiều khách mua sản phẩm chay làm quà tặng và gửi đi nước ngoài. Những sản phẩm khô, đóng hộp/gói bán chạy hơn hàng đông lạnh.
Tại các chợ truyền thống, các điểm bán đậu hũ, thực phẩm chay chế biến sẵn cũng đắt hàng. Anh Hùng, chuyên sản xuất đậu hũ bán tại chợ Hà Đô, quận Gò Vấp cho biết sức mua hiện tăng cao gấp 2-3 lần so với bình thường. Các loại đậu hũ trắng, đậu hũ chiên hành, tàu hũ ky chiên, cá cơm chay kho... bán chạy hàng, giá không tăng, dao động từ 4.000-20.000 đồng/sản phẩm.
Ở các siêu thị, phổ biến là các sản phẩm chay của Sông Hương Foods như: bánh bột lọc, bánh nậm, dưa mắm, kim chi, mắm cà pháo, mắm Thái...
Tại hệ thống siêu thị Co.opmart, các loại mặt hàng chay cũng được đưa lên kệ nhiều gấp đôi so với ngày thường. Ghi nhận cho thấy rất nhiều mặt hàng thực phẩm được chế biến làm đồ chay sẵn từ bún, phở khô, các loại mì, gia vị … được bày bán để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Nhằm hỗ trợ khách hàng ăn chay dịp đầu năm, hệ thống siêu thị Co.opmart, Co.opXtra đang áp dụng giảm giá 20%-30% đối với nhiều mặt hàng chay, bao gồm: lẩu Thái chay SG Food 500 g; cơm chiên chay gạo lứt; chả lụa chay; các loại mì chay; heo lát, bò nướng, sườn non chay; chà bông nấm các hương vị. Các loại rau củ phổ biến, dễ sử dụng trong nấu ăn hằng ngày như mướp hương, rau muống, bắp cải thảo, su su, cải caron, bí đỏ, cải thìa, bắp cải, củ cải, cần tây… cũng giảm giá 15%.
