Sôi động dịch vụ đặt cỗ cúng ông Công ông Táo

Tết ông Công ông Táo (tức 23 tháng Chạp) năm nay rơi vào thứ Bảy, nhiều bà nội trợ được nghỉ làm ở nhà nên có thể tự tay chuẩn bị mâm cơm cúng. Tuy nhiên cũng có những chị em phụ nữ vẫn phải đi làm hoặc bận rộn việc không thể chuẩn bị mâm cỗ cúng tươm tất được. Vì thế, nhiều chị em chọn dịch vụ đặt cỗ cũng để có thể vẹn toàn đôi đường.

Nắm bắt được nhu cầu của nhiều chị em bận rộn, các cơ sở nấu cỗ đã nhận đặt các mâm cỗ cúng theo thực đơn có sẵn từ rất sớm và vận chuyển tận nhà theo ngày giờ khách yêu cầu.

Trên thị trường Hà Nội, các mâm cỗ cúng ông Công ông Táo năm nay có mức giá dao động từ 850.000 - 1.500.000 đồng/mâm, với đủ các món từ khai vị đến món chính, món tráng miệng. Như vậy, giá mâm cỗ cúng ông Công, ông Táo năm nay tăng khoảng 8 - 10% so với năm 2022.

Tuy nhiên, đáp ứng thị hiếu khách hàng, các đơn vị cung cấp dịch vụ đặt cỗ cũng đưa ra nhiều mức giá khác nhau.

Chủ bếp của dịch vụ đặt cỗ ở Hai Bà Trưng, Hà Nội chia sẻ: “Năm ngoái dịch Covid-19, nguồn cung khan hiếm, giá thay đổi từng ngày. Khách hàng đặt cỗ sát 23 tháng chạp, chúng tôi buộc phải điều chỉnh giá tăng theo. Năm nay, tình hình kinh tế khó khăn, chúng tôi nhận đặt cỗ sớm để có mức giá tốt cho khách hàng. Đến thời điểm này, giá thịt lợn, thịt gà chưa biến động nhiều, rau củ đợt rét vừa rồi có tăng một chút, nhưng nguồn cung vẫn dồi dào, không thiếu hụt”.

Đơn cử như, mâm cỗ 850.000 đồng, gồm 5 món (gà cánh tiên, nem thịt, giò lụa, canh măng, bánh chưng hoặc xôi gấc). Mâm cỗ 920.000 đồng gồm 7 món (gà luộc, tôm chiên mắm, bò sốt tiêu đen, măng rối xào thịt, gân hành chua ngọt, xôi hoàng phố, canh bóng); mâm 2,2 triệu đồng có 9 món (gà hấp, tôm sú chiên trứng muối, nem thịt, giò xào, súp lơ xào ngô non tim cật, nộm tai heo ngó sen, canh măng, xôi vò, tráng miệng)…

Lý giải giá cỗ năm nay tăng, nhân viên Bếp Hoa Cuisine ở Thanh Xuân, Hà Nội cho hay: Giá nguyên liệu thực phẩm tăng theo giá xăng. Hàng chị không dùng đồ đông lạnh mà lựa chọn các nhà cung cấp uy tín, nguồn nguyên liệu đảm bảo tươi sống nên giá cả cũng tăng hơn.

Chủ một nhà hàng ở Lãng Yên (Hai Bà Trưng, Hà Nội) cho biết: Năm nay Tết ông Công ông Táo rơi vào thứ Bảy nên khách đặt cỗ dồn dập vào cuối tuần. Đến nay, bếp đã nhận hơn 200 đơn cỗ và phải ‘đóng đơn’, không dám nhận thêm. Hầu hết khách đều đặt cỗ giao vào ngày 22, 23 tháng Chạp. Năm nay, bếp tăng 50.000 đồng/mâm do món tôm tươi tăng giá. Do chủ yếu phục vụ khách quen nhiều năm nay nên dù một số thực phẩm tăng giá, bếp vẫn cố gắng đưa ra mức giá tốt nhất. 

Cũng nhận được hàng trăm mâm cỗ cúng dịp Tết ông Công ông Táo, nhân viên bếp ở Nhân Chính (Thanh Xuân, Hà Nội), chia sẻ, bếp mở đơn đặt cỗ từ đầu tháng, nhưng 2-3 ngày gần đây khách đặt dồn dập. Riêng ngày 23 tháng Chạp, khách đã đặt khoảng 100 mâm. Cỗ khách đặt sẽ được trả dần từ ngày 20 đến 23 tháng Chạp. Giá mỗi mâm cỗ theo thực đơn lên sẵn tại đây dao động từ 950.000 đồng đến 1,5 triệu đồng. Theo nhân viên bếp, mâm cỗ có mức giá 1,2-1,3 triệu đồng được nhiều khách chọn đặt nhất.

Ngoài ra, bếp cũng nhận đặt mâm cỗ chay, hiện đã nhận khoảng chục mâm, mỗi mâm giá 1 triệu đồng.

Năm nay, các đơn vị cung cấp dịch vụ đặt cỗ còn đầu tư khâu đóng gói, bảo quản đồ ăn được nóng sốt và có thêm phần hướng dẫn hạn sử dụng cho khách hàng. Một số nhà hàng có thêm dịch vụ chuẩn bị đầy đủ mâm bát cho khách hàng đặt với số lượng từ 2 mâm trở lên.