Theo PGS.TS, Bác sĩ Trần Đình Toán - Trưởng ban Dinh dưỡng Sức khỏe cộng đồng, yến sào là sản phẩm chứa hàm lượng cao axit amin, protein và vi khoáng cần thiết. Bệnh nhân bị bệnh tiểu đường, người già có thể sử dụng nước yến sào mà không có tác hại nào đến sức khỏe.