Đậu phụ là nguồn protein thực vật quen thuộc, nhưng cách rán đậu phụ không đúng có thể khiến món ăn hút nhiều dầu, giảm hương vị và làm dầu nhanh xuống cấp.
Rán đậu phụ tưởng là chuyện đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể rán được đĩa đậu phụ giòn ngon, nhiều trường hợp làm vỡ đậu, dính chảo, dầu mỡ văng tung tóe…