Từ khoá: "cá tươi"

Cá để trong tủ lạnh được bao lâu? Nhớ mốc thời gian này để tránh ăn phải cá kém chất lượng

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng cũng dễ giảm chất lượng nếu bảo quản không đúng. Để cá trong ngăn mát hay ngăn đông bao lâu, cách đóng gói và rã đông thế nào sẽ quyết định độ tươi ngon cũng như mức độ an toàn của thực phẩm.
Đi chợ mua cá, nhiều người chỉ nhìn kích cỡ mà bỏ qua 5 dấu hiệu quan trọng này

Nhiều người đi chợ thường ưu tiên những con cá có kích thước lớn với suy nghĩ "càng to càng ngon". Thực tế, kích cỡ không phải yếu tố quyết định độ tươi hay chất lượng của cá. Theo kinh nghiệm của nhiều tiểu thương bán hải sản lâu năm, chỉ cần quan sát một vài chi tiết nhỏ cũng có thể đánh giá khá chính xác cá còn tươi hay đã để lâu.
Mẹo phân biệt cá tươi thật và cá được ướp đá để 'lừa mắt' người mua

Muốn chọn mua được cá tươi, 3 tiêu chí “mắt trong – mang đỏ – vảy bóng” tuy hữu ích nhưng chưa đủ để phân biệt với cá ướp đá để "lừa mắt” người mua.