Đây là nhiệt độ lý tưởng cho tủ lạnh được chuyên gia khuyến cáo, thực phẩm sẽ tươi ngon, tránh vi khuẩn hiệu quả

Tủ lạnh là thiết bị không thể thiếu trong căn bếp, giúp bảo quản thực phẩm tươi lâu và an toàn cho sức khỏe gia đình. Better Homes & Gardens lưu ý đến bạn cách đặt nhiệt độ lý tưởng cho tủ lạnh để đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon, hạn chế vi khuẩn sinh sôi.

Nhiệt độ lý tưởng tủ lạnh nên là bao nhiêu?

Khuyến nghị của FDA

Theo FDA (Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ), nhiệt độ lý tưởng cho tủ lạnh là 40°F (4°C) hoặc thấp hơn. Nhà khoa học thực phẩm Jessica Gavin nhấn mạnh rằng, việc giữ nhiệt độ này giúp thực phẩm dễ hỏng luôn tươi và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh.

Vi khuẩn có hại như Staphylococcus aureus, Salmonella Enteritidis, Escherichia coli O157:H7 và Campylobacter phát triển mạnh mẽ trong khoảng từ 40°F đến 140°F (4°C – 60°C) – vùng nhiệt độ nguy hiểm. Chỉ cần 20 phút, vi khuẩn có thể nhân đôi số lượng, gây nguy cơ nhiễ bệnh nghiêm trọng.

Khuyến nghị từ nhà sản xuất tủ lạnh

Đa số nhà sản xuất khuyên người dùng nên cài đặt nhiệt độ lý tưởng cho tủ lạnh từ 35°F đến 38°F (1,6°C – 3,3°C). Đây là mức nhiệt đảm bảo thực phẩm luôn mát, tươi lâu mà không bị đóng băng. Ngoài ra, tủ đông nên được duy trì ở 0°F (-18°C) để giữ thực phẩm đông lạnh an toàn.

Những yếu tố có ảnh hưởng đến nhiệt độ của tủ lạnh

Ngoài việc thiết lập nhiệt độ cố định, bạn cần lưu ý đến các yếu tố dưới đây để đảm bảo tủ lạnh luôn hoạt động hiệu quả!

Môi trường xung quanh

Tủ lạnh thường hoạt động tốt trong môi trường mát mẻ. Nếu đặt tủ lạnh gần nguồn nhiệt như lò nướng hoặc trong phòng ấm, các bộ phận làm mát sẽ phải hoạt động nhiều hơn, ảnh hưởng đến hiệu suất. 

Trong trường hợp này, bạn nên cài đặt nhiệt độ tủ lạnh thấp hơn vài độ so với khuyến nghị.

Độ ẩm

Độ ẩm cao bên trong tủ lạnh có thể gây hiện tượng ẩm ướt, dẫn đến nấm mốc và hư hỏng thực phẩm. Ngược lại, độ ẩm quá thấp làm thực phẩm bị khô, héo hoặc co ngót. 

Một số tủ lạnh hiện đại có tính năng kiểm soát độ ẩm, giúp bảo quản từng loại thực phẩm tối ưu.

Tần suất mở tủ lạnh

Mỗi lần mở cửa, không khí ấm bên ngoài xâm nhập vào, làm thay đổi nhiệt độ và độ ẩm bên trong. Để duy trì nhiệt độ ổn định, hãy tránh để cửa tủ lạnh mở quá lâu.

Kiểm tra gioăng tủ lạnh

Gioăng cửa tủ lạnh bị hỏng sẽ làm không khí mát thoát ra ngoài, khiến nhiệt độ bên trong không ổn định. Nếu phát hiện gioăng bị mòn hoặc nứt, hãy thay thế ngay để đảm bảo tủ lạnh hoạt động hiệu quả.

Cách đo nhiệt độ tủ lạnh chính xác

Sử dụng nhiệt kế

Không phải mọi tủ lạnh đều hiển thị chính xác nhiệt độ thực tế. Để kiểm tra, bạn nên sử dụng nhiệt kế chuyên dụng:

• Đặt nhiệt kế vào tủ lạnh (ở ngăn giữa) và để trong 20 phút.

• Kiểm tra nhiệt độ và điều chỉnh nút cài đặt nếu cần.

Mẹo bảo quản thực phẩm tốt nhất trong tủ lạnh

Không để thực phẩm nóng vào tủ lạnh

Hơi nóng sẽ làm tăng nhiệt độ bên trong, gây ngưng tụ hơi nước và ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.

Sắp xếp thực phẩm hợp lý

Đặt các thực phẩm dễ hỏng ở ngăn lạnh hơn và tránh để thực phẩm che kín luồng gió lạnh.

Bên cạnh đó, dùng hộp kín hoặc túi bảo quản để tránh thực phẩm bị khô hoặc lẫn mùi.

Khi nào nên kiểm tra tủ lạnh của bạn?

Nếu tủ lạnh của bạn có các dấu hiệu sau, hãy kiểm tra ngay:

• Nhiệt độ không duy trì ổn định dù đã điều chỉnh.

• Thực phẩm bị hư hỏng nhanh hơn bình thường.

• Gioăng cửa bị hở hoặc tủ lạnh chạy quá ồn.

Khi cần thiết, hãy liên hệ kỹ thuật viên để kiểm tra và sửa chữa các bộ phận làm mát.

Việc duy trì nhiệt độ lý tưởng cho tủ lạnh không chỉ giúp thực phẩm tươi lâu mà còn bảo vệ sức khỏe gia đình bạn. Hãy ghi nhớ những hướng dẫn này để trở thành một “chuyên gia bảo quản thực phẩm” trong chính căn bếp của mình!