Thịt đỏ cung cấp protein, sắt, kẽm và vitamin B12 nhưng không nên là nguồn đạm duy nhất trong thực đơn. Ưu tiên thịt nạc, hạn chế thịt chế biến và đa dạng hóa nguồn protein là những nguyên tắc đáng lưu ý.
Một bài nghiên cứu được đăng trên tạp chí BMJ cho thấy tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải chỉ trong 1 năm đã có thể thay đổi hệ vi sinh ở người lớn tuổi.