Sườn cừu nướng lò: Món ngon cuối tuần cho cả nhà

Cuối tuần rồi, bạn có ý tưởng nào cho thực đơn hôm nay chưa? Hãy thử món sườn cừu nướng lò xem nào. Cả nhà sẽ thích mê với mùi vị thơm lừng này cho mà xem

    Nguyên liệu (1.270.000 đồng/phần)

    cach lam suon cuu nuong hinh anh 0
    400g sườn cừu, 100g cà tím, 20g bột ngô Pháp, 15ml sữa tươi, 15ml kem tươi, 1 củ tỏi, 1g lá thyme, 3 quả trứng gà, 150ml dầu ô-liu, 1 bát nước dùng, 3g bột ca cao, 1g chocolate đen, 100g bột mì, 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả cà tím, muối, tiêu

    Cách làm sườn cừu nướng

    cach lam suon cuu nuong hinh anh 1
    Làm bánh ngô: Cho nước dùng vào nồi,
    cach lam suon cuu nuong hinh anh 2
    thêm bột ngô, kem tươi, sữa tươi, nêm tiêu, muối.
    cach lam suon cuu nuong hinh anh 3
    Đun đến khi đặc.
    cach lam suon cuu nuong hinh anh 4
    Lấy lòng trắng trứng gà, đánh tan.
    cach lam suon cuu nuong hinh anh 5
    Rắc muối, tiêu lên đùi cừu,
    cach lam suon cuu nuong hinh anh 6
    lăn qua bột mì, lòng trắng trứng, bột ca cao và chocolate,
    cach lam suon cuu nuong hinh anh 7
    áp chảo sườn cừu, bỏ lò ở 200 độ C trong 5 phút để chín bên trong sườn.
    cach lam suon cuu nuong hinh anh 8
    Cà tím thái khoanh, cho vào chảo cùng với tỏi, lá thyme và dầu ô-liu,
    cach lam suon cuu nuong hinh anh 9
    nêm tiêu, muối, đun nhỏ lửa cho cà tím nhừ.
    cach lam suon cuu nuong hinh anh 10
    Cách làm sườn cừu nướng thêm hấp dẫn khi bày ra dĩa là bạn trang trí thêm ớt chuông đỏ
    cach lam suon cuu nuong hinh anh 11
    dùng khuôn tròn ấn thành miếng hình tròn, chao qua dầu.
    cach lam suon cuu nuong hinh anh 12
    Cho cà tím vào khuôn tròn đặt trên đĩa, trên cùng là miếng ớt chuông.
    cach lam suon cuu nuong hinh anh 13
    Cắt sườn cừu đặt lên đĩa, cùng với tỏi và bánh ngô.

    MÁCH BẠN

    ♦  Cách làm sườn cừu nướng không còn mùi hôi của cừu là bạn nên rửa miếng sườn qua rượu gừng.

    Bài: LỆ THỦY – Ảnh: TÙNG DƯƠNG

    Trân trọng cảm ơn đầu bếp ĐÀO VĂN SƠN, bếp trưởng nhà hàng La Plume Bistro & Lounge, tầng 3 tòa nhà Press Club, 59A Lý Thái Tổ, Hà Nội.

    Mục Home – Nhà hàng tại gia/Tiếp Thị Gia Đình

    Bình luận