Tự làm bánh bao trứng muối không khó!

Nếu lo ngại bánh bao mua bên ngoài không đảm bảo vệ sinh, bạn có thể tự làm món bánh bao trứng muối cho bữa điểm tâm của gia đình với công thức sau

     

    NGUYÊN LIỆU

    20150421_BanhbaoTrungMuoi_NL
    Vỏ bánh: 600g bột mì, 129g đường, 8g bột men nở, 12g bột nở, 5g màu vàng, 500ml nước
    Nhân: 6 lòng đỏ trứng muối, 150g đường, 20g sữa bột, 100g sữa đặc không đường.

    THỰC HIỆN

    20150421_BanhbaoTrungMuoi_01
    Đánh đều hỗn hợp bột mì, đường, bột men nở, bột nở,
    20150421_BanhbaoTrungMuoi_02
    màu vàng và nước, thành hỗn hợp mịn, nhuyễn.
    20150421_BanhbaoTrungMuoi_03
    Nhào nặn thành miếng dài rồi cắt nhỏ từng phần khoảng 2 − 3cm.
    20150421_BanhbaoTrungMuoi_04
    Cán miếng mỏng hình tròn.
    20150421_BanhbaoTrungMuoi_05
    Nghiền nhỏ lòng đỏ trứng muối.
    20150421_BanhbaoTrungMuoi_06
    Cho trứng muối nghiền, đường, sữa bột, sữa đặc vào nhào nhuyễn, cất vào ngăn mát.
    20150421_BanhbaoTrungMuoi_07
    Cho một phần nhân vào giữa vỏ bánh và nặn tròn. Làm tương tự cho hết nhân và vỏ.
    20150421_BanhbaoTrungMuoi_08
    Đun nước sôi, cho lồng bánh vào hấp trong 6 − 7 phút với lửa vừa.
    20150421_BanhbaoTrungMuoi_09
    Sau đó, để bánh trong lồng chừng 2 − 3 phút. Ngon hơn khi dùng bánh còn nóng.

    Hướng dẫn thực hiện: Đầu bếp LƯƠNG THỊ HỒNG HẠNH, nhà hàng May Mắn, khách sạn Fortuna, 6B Láng Hạ, Hà Nội, điện thoại (04) 3831 3333

    Theo Tiếp Thị Gia Đình

    Bình luận