Khai vị thanh mát với món nộm củ đậu

Củ đậu (hay còn được gọi là củ sắn, sắn nước) được biết đến với nhiều lợi ích như giải nhiệt, tốt cho tiêu hóa, làm đẹp da, giúp giảm cân… Ngoài dùng ăn sống, xào với tôm, thịt, nấu canh đơn giản… nộm củ đậu có thể trở thành món khai vị thanh mát, hấp dẫn trên bàn tiệc sang trọng

     

    NGUYÊN LIỆU

    400g củ đậu, 200g gà nõn, 200g dừa nạo, 20g vừng rang, 5 lá chanh, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh nước nắm, 10g tỏi, ớt băm nhỏ, 1 thìa cà-phê gia vị, 1 quả ớt sừng.
    20141215_HDNA_NomBachTuyet_01
    THỰC HIỆN

     

    20141215_HDNA_NomBachTuyet.Still002
    Gà nõn rửa sạch, để ráo, ướp gia vị, để khoảng 10 phút cho thấm, rồi hấp chín
    20141215_HDNA_NomBachTuyet.Still003
    Sau khi hấp chín gà, để nguội, xé nhỏ.
    20141215_HDNA_NomBachTuyet.Still004
    Củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, thái chân hương.
    Thái chỉ nhỏ lá chanh và ớt sừng.
    Thái nhỏ lá chanh và ớt sừng.

    Làm nước nộm:

    20141215_HDNA_NomBachTuyet.Still015
    Hòa nước cốt chanh, nước mắm, đường, tỏi, ớt băm rồi khuấy đều
    Trộn củ đậu, dừa nạo, gà nõn với lá chanh thái chỉ.
    Trộn củ đậu, dừa nạo, gà nõn với lá chanh.
    20141215_HDNA_NomBachTuyet.Still013
    Rưới nước nộm.
    Xóc đều cho thấm. Tiếp đến, thêm vừng rang vàng.
    Xóc đều cho thấm. Tiếp đến, thêm vừng rang vàng. Sau đó bày món nộm ra đĩa, trang trí thêm với ớt sừng thái chỉ, dùng ngay.

    MÁCH BẠN

    − Để món nộm thanh mát, ngon hơn, bạn có thể giữ lạnh các nguyên liệu trong ngăn mát trước khi trộn.

    − Món nộm ăn kèm vịt quay rất ngon.

    Theo Tiếp Thị Gia Đình

    Bình luận