Chả cá thì là hấp: ngon lành mà không sợ béo

Thay vì chiên như thường lệ, chỉ cần thay đổi cách chế biến một chút, bạn sẽ có món chả cá thát lát thì là hấp ngon ngọt và còn giúp cơ thể hạn chế được dầu mỡ

     

    NGUYÊN LIỆU

    20150106_ChaCaThiLaHap_NL
    200g cá thát lát, 150g thịt lợn nạc băm, thì là, 2 thìa súp tương xí muội, 2 thìa súp tương cà chua, 2 thìa cà-phê hành tỏi băm, 2 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường, dầu ăn.

     

    THỰC HIỆN

    20150106_ChaCaThiLaHap_01
    Thì là bỏ gốc, thái nhỏ. Để lại một ít dùng trang trí.
    20150106_ChaCaThiLaHap_02
    Cá thát lát quết mịn trong thố, cho thịt lợn băm vào cùng với thì là, tỏi băm.
    20150106_ChaCaThiLaHap_03
    Ướp hạt nêm, đường, dầu ăn rồi trộn đều.
    20150106_ChaCaThiLaHap_04
    Nắn chả cá thành viên tròn, đường kính khoảng 5 cm, dày 1 cm.
    20150106_ChaCaThiLaHap_05
    Xếp vào đĩa, hấp chín trong 15 phút.
    20150106_ChaCaThiLaHap_06
    Đun nóng chảo, cho 1 thìa súp dầu ăn vào, cho tương xí muội và tương cà chua vào đun sôi, cho tiếp phần nước chả cá tiết ra trong lúc hấp vào đảo đều, tắt bếp.
    20150106_ChaCaThiLaHap_07
    Cho hỗn hợp tương vào bát sâu lòng, đặt chả cá hấp vào, dùng nóng.

    20141216_hdna_chacathilahap

    MÁCH BẠN

    − Bạn quết cá thát lát với tôm sú tươi sống và đầu hành lá cắt nhuyễn để tăng mùi thơm và độ dai cho chả.

    Hướng dẫn bởi Nguyễn Thị Hiếu – giáo viên dạy nấu ăn tại gia, 12/86 Đào Duy Anh, Q. Phú Nhuận, TP. HCM

    Theo Tiếp Thị Gia Đình

    Bình luận