Ngày nóng, thưởng thức mì lạnh Hong Kong

Những ngày nóng nực, việc nấu bữa cơm đầy đủ món canh, món xào, món mặn cũng mệt hơn mà ăn dễ có cảm giác kém ngon miệng. Sao bạn không tận dụng dịp này cho cả nhà thưởng thức món mì lạnh kiểu Hong Kong để “đổi gió”?

     

    NGUYÊN LIỆU

    20142512_MiLanhHongKong_NguyenLieu1
    Nguyên liệu chính: 300g mì trứng , 100g jambon thái sợi , 30g tôm khô ngâm mềm , 100g dưa chuột thái sợi , 100g giá đỗ, 100g cà-rốt thái sợi, 1 củ hành tím băm , 1 quả ớt sừng thái sợi , 1 thìa súp dầu ăn 2 thìa súp dầu ô-liu.

    − Gia vị trộn: 3 thìa súp bơ đậu phộng, 1–2 thìa súp đường, 3 thìa súp nước tương, 4 thìa súp nước dùng, 1/4 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa cà-phê dầu mè 1 thìa cà-phê dầu ớt.

     

    THỰC HIỆN

    20142512_MiLanhHongKong_B1a
    Trụng mì trong nước sôi cho mềm.
    Mì đã chín, vớt ra để ráo, rưới thêm dầu ăn
    Mì đã chín, vớt ra để ráo, rưới thêm dầu ăn
    Trộn đều mì
    Trộn đều mì
    20142512_MiLanhHongKong_B2
    Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho tôm khô, cà-rốt, jampon, dưa chuột, giá đỗ, ớt vào chảo xào săn.
    Cho đồ xào ra dĩa, để vào tủ lạnh
    Cho đồ xào ra dĩa, để vào tủ lạnh cho lạnh
    20142512_MiLanhHongKong_B4a
    Trộn mì và đồ xào với 3 thìa súp bơ đậu phộng, 1-2 thìa súp đường, 3 thìa súp nước tương, 1/4 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa cà-phê dầu mè.
    20142512_MiLanhHongKong_B4b
    Trộn đều hỗn hợp.
    20141215_MiLanh_2a
    Khi ăn, lấy hỗn hợp mì ra, rưới đều nước gia vị lên.

    Tài liệu tham khảo: “Delicious Hong Kong Style Recipes”, Periplus Mini Cookbooks

    mì lạnh Hong Kong Theo Tiếp Thị Gia Đình

    Bình luận