Cách làm thịt lợn Sa Pa nướng quả mắc mật ngon “bá cháy”

Hương vị đậm đà thơm phức của món thịt lợn Sa Pa nướng mắc mật sẽ khiến cả nhà bạn phải trầm trồ khen ngợi tài nội trợ của bạn đấy. Nếu chưa biết cách làm, hãy để TTGD hướng dẫn bạn nhé

    NGUYÊN LIỆU (210.000 đồng/4 người)

    cach lam thit lon sa pa nuong qua mac mat hinh anh 1
    600g thịt ba chỉ lợn đen Sa Pa, 100g lá mắc mật tươi, 10g quả mắc mật khô, 1 thìa cà-phê tiêu, ngọn su su, 1 củ hành tím, 2 thìa súp nước mắm, 2 quả ớt sừng, 3 củ sả, 2 thìa súp đường, 2 thìa súp nước caramen

    CÁCH LÀM THỊT LỢN SA PA NƯỚNG QUẢ MẮC MẬT

    cach lam thit lon sa pa nuong qua mac mat hinh anh 3
    Hành tím, sả, ớt băm nhỏ.
    cach lam thit lon sa pa nuong qua mac mat hinh anh 2
    Thịt ba chỉ để 2 giờ trong ngăn đông, lấy ra, thái mỏng.
    cach lam thit lon sa pa nuong qua mac mat hinh anh 4
    Làm nước ướp thịt: Trộn đều nước mắm, ớt, đường, tiêu, quả mắc mật nướng xay nhỏ, hành tím, sả, lá mắc mật vò nhẹ, thêm nước caramen.
    cach lam thit lon sa pa nuong qua mac mat hinh anh 5
    Ướp thịt với hỗn hợp trên, để qua một đêm cho ngấm.
    cach lam thit lon sa pa nuong qua mac mat hinh anh 6
    Lấy một nửa chiếc ống tre, lót lá chuối, cho ngọn su su vào, xếp thịt, rải lá mắc mật lên,
    cach lam thit lon sa pa nuong qua mac mat hinh anh 7
    Gói lá chuối lại, đậy nắp ống tre, buộc chặt, nướng chín thịt trên than hoa.
    cach lam thit lon sa pa nuong qua mac mat hinh anh 8
    Trang trí với ớt sừng thái sợi và ngò.
    cach lam thit lon sa pa nuong qua mac mat hinh anh 9
    Ăn cùng cơm nấu lá cẩm, hành phi và muối vừng.

    MÁCH BẠN

    Bạn có thể mua lá mắc mật với giá 60.000 đồng/kg, quả khô 150.000 đồng/kg tại caythuocquythiennhien.com.

    − Muốn làm nước caramen, bạn cho 3 thìa súp đường và một chút dầu ăn vào chảo, đun nhỏ lửa để đường tan, ngả màu cánh gián.

    Bây giờ thì bạn đã biết cách làm thịt lợn Sa Pa nướng quả mắc mật chưa nào? Hãy thử vào bếp và trổ tài làm món này nhé, đảm bảo ngon không cưỡng được.

    Bài: LỆ THỦY – Ảnh: TÙNG DƯƠNG

    Mục Home – Nhà hàng tại gia/Tiếp Thị Gia Đình

    Bình luận