Cách làm gỏi mướp đắng ngâm chua ngọt vừa ngon vừa lạ

Hôm nay Tiếp Thị Gia Đình sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi mướp đắng ngâm chua ngọt – một ăn khá độc đáo và lạ miệng. Với độ thanh đạm của rau củ quả, đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê

    Nguyên liệu (65.000 đồng/4 người)

    cach lam goi muop dang ngam chua ngot vua ngon vua la hinh anh 0
    500g mướp đắng, 100g cà-rốt, 200g bông cải trắng, 200g bông cải xanh, 100g quả đậu Hà Lan, cần tây, 100g lạp xưởng, lạc rang bóc vỏ, hành phi, 50ml nước tương, 500ml giấm, 500ml nước lọc, 500g đường, đá viên, dầu ăn

    Cách làm gỏi mướp đắng

    cach lam goi muop dang ngam chua ngot vua ngon vua la hinh anh 1
    Cà-rốt gọt vỏ, tỉa hoa 5 cánh, thái lát dày 1cm. Cần tây cắt khúc.
    cach lam goi muop dang ngam chua ngot vua ngon vua la hinh anh 2
    Mướp đắng bỏ ruột, thái khúc dài 4 – 5cm.
    cach lam goi muop dang ngam chua ngot vua ngon vua la hinh anh 3
    Đun sôi nước, giấm và đường.
    cach lam goi muop dang ngam chua ngot vua ngon vua la hinh anh 4
    Cho rau củ vào nước giấm đường trụng sơ, múc ra ngâm nước đá lạnh. Đây là cách cách làm gỏi mướp đắng ngâm chua ngọt vẫn giữ được độ dai giòn.
    cach lam goi muop dang ngam chua ngot vua ngon vua la hinh anh 5
    đổ giấm đường vào hũ, cho vài viên đá vào,
    cach lam goi muop dang ngam chua ngot vua ngon vua la hinh anh 6
    chờ đá tan, gắp rau củ vào hũ, ngâm 2 ngày.
    cach lam goi muop dang ngam chua ngot vua ngon vua la hinh anh 7
    Lạp xưởng thái lát xéo.
    cach lam goi muop dang ngam chua ngot vua ngon vua la hinh anh 8
    Đun nóng dầu ăn, cho lạp xưởng vào đảo đều,
    cach lam goi muop dang ngam chua ngot vua ngon vua la hinh anh 9
    đổ nước tương vào khìa với lửa vừa.
    cach lam goi muop dang ngam chua ngot vua ngon vua la hinh anh 10
    Gắp rau củ ngâm ra đĩa, xếp lạp xưởng vào, rắc lạc rang, hành phi và cần tây.

    MÁCH BẠN

    Cách làm gỏi mướp đắng nhanh và có thể ăn liền là bạn nên ngâm sẵn rau củ, sau đó sang qua một chiếc hộp nhựa có nắp đậy và trữ trong ngăn mát tủ lạnh. Khi cần dùng có thể lấy ra làm ngay.

    Bài: LÊ GIANG – Ảnh: ANH DŨNG 

    Trân trọng cảm ơn sự hỗ trợ của nhàhàng Cafe & Brewers PACH, 14 Huỳnh Thúc Kháng, Q. 1, TP. HCM

    Mục Home – Nhà hàng tại gia/Tiếp Thị Gia Đình

    Bình luận