Béo ngậy nấm xào ớt tỏi hương vị Địa Trung Hải

Nấm xào ớt tỏi mang vị béo đặc trưng của vùng Địa Trung Hải. Chất béo trong dầu ô-liu giúp thúc đẩy tuần hoàn máu, phòng ngừa xơ cứng động mạch, bệnh tim…

     

    NGUYÊN LIỆU

    1kg nấm nút, 50g bơ, 6 tép tỏi băm nhuyễn, 5 tép tỏi thái lát mỏng, rán vàng với dầu ăn (để trang trí), 1 quả ớt đỏ, bỏ hạt, thái nhỏ, 1 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súp cần ta thái nhỏ, 1/2 thìa cà-phê tiêu đen xay, Ít lá húng quế (để trang trí), muối.
    1kg nấm nút, 50g bơ, 6 tép tỏi băm nhuyễn, 5 tép tỏi thái lát mỏng, rán vàng với dầu ăn (để trang trí), 1 quả ớt đỏ, bỏ hạt, thái nhỏ, 1 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súp cần ta thái nhỏ, 1/2 thìa cà-phê tiêu đen xay, Ít lá húng quế (để trang trí), muối.
    8ml dầu ô-liu
    8ml dầu ô-liu

    THỰC HIỆN

    Nấm bỏ chân, rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng 10 phút, vớt ra, để ráo.
    Nấm bỏ chân, rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng 10 phút, vớt ra, để ráo.
    Cho dầu ô-liu và bơ vào chảo lớn, đun nóng cho bơ chảy ra,
    Cho dầu ô-liu và bơ vào chảo lớn, đun nóng cho bơ chảy ra
    20150202_NamXaoOtToi_03
    Thêm tỏi và ớt vào, đảo đều đến khi có mùi thơm bốc lên thì cho nấm vào.
    Xào khoảng 5 phút, nấm mềm
    Xào khoảng 5 phút, nấm mềm
    Thêm nước chanh, cần ta thái nhỏ và tiêu, đảo đều, tắt bếp.
    Thêm nước chanh, cần ta thái nhỏ và tiêu, đảo đều, tắt bếp.
    Khi ăn, cho nấm xào ra đĩa, dùng tỏi rán và lá húng quế để trang trí.
    Khi ăn, cho nấm xào ra đĩa, dùng tỏi rán và lá húng quế để trang trí.

     

    MÁCH BẠN

    − Nguyên liệu trên cho 6 phần ăn. Mỗi phần ăn có 19,6g chất béo, 211Kcal.

    20150202_NamXaoOtToi_07

     Theo Tiếp Thị Gia Đình

    Bình luận